Mật ong kỵ gì? 16 thực phẩm đại kỵ với mật ong cần phải tránh

1. Tác dụng phụ của mật ong

1.1. Gây tăng cân

Mật ong là một trong những phẩm thực phẩm có chứa hàm lượng đường, carbohydrate và calo dư thừa cao. Do đó, nếu người dùng không thể kiểm soát lượng mật ong tiêu thụ mỗi ngày thì sẽ rất nhanh bị tăng cân, tích tụ mỡ bụng và dẫn đến béo phì.

1.2. Dị ứng

Mật ong là thực phẩm rất lành tính và đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người dùng. Tuy nhiên, nếu để phấn hoa lẫn trong quá trình sản xuất thì mật ong có thể trở thành chất gây dị ứng và khiến cho người dùng gặp một số triệu chứng như sổ mũi, hắt xì, phát ban, nổi mề đay,…

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng bị dị ứng

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng bị dị ứng

1.3. Ngộ độc trẻ sơ sinh

Mật ong rất dễ nhiễm độc tố clostridium botulinum từ quá trình ủ và vận chuyển. Đây là một loại độc tố nguy hiểm, có thể gây ngộ độc nếu hệ tiêu hóa còn yếu hoặc chức năng giải độc của gan kém. Do đó, dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng mật ong vẫn được các bác sĩ khuyến cáo không nên dùng cho trẻ sơ sinh.

1.4. Tăng lượng đường trong máu

Mật ong là thực phẩm có chứa hàm lượng cao glucose và fructose. Đây là hai loại đường đơn giản, có thể hấp thụ trực tiếp vào máu. Do đó, nếu sử dụng mật ong quá liều có thể làm lượng đường trong máu tăng đột ngột và gây nên nhiều biến chứng nguy hiểm cho hệ thần kinh, tim mạch hay mắt.

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng tăng lượng đường trong máu

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng tăng lượng đường trong máu

1.5. Gây tiêu chảy

Vì chứa nhiều fructose nên mật ong có thể làm gián đoạn khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của ruột non. Đây là nguyên nhân chính khiến người dùng mật ong thường xuyên hoặc quá liều bị đau bụng và tiêu chảy. Ngoài ra, việc lạm dụng mật ong lâu ngày còn làm cho niêm mạc dạ dày, thực quản dễ bị ăn mòn.

1.6. Ngộ độc thực phẩm

Mật ong chưa qua xử lý có thể còn sót phấn hoa, sáp ong hay những mảnh nhỏ của cánh ong. Do đó, nếu vô tình ăn phải loại mật ong này thì người dùng rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Vì vậy để bảo vệ sức khỏe, người dùng chỉ nên lựa chọn các loại mật ong đã được tiệt trùng.

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm

Sử dụng mật ong quá liều có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm

1.7. Gây sâu răng

Thành phần chủ yếu trong mật ong là đường nên người dùng có thể bị ăn mòn men răng hoặc bị ố vàng răng nếu lạm dụng mật ong thường xuyên. Ngoài ra, việc sử dụng mật ong hàng ngày còn làm gia tăng hoạt động của vi khuẩn axitophilic và dẫn đến tình trạng sâu răng nhanh hơn.

1.8. Ngăn cản quá trình đông máu

Mật ong là thực phẩm chứa nhiều calo dư thừa và fructose nên có thể gây ra sự gián đoạn trong việc lưu thông máu. Do đó, người dùng không nên tiêu thụ mật ong quá liều, đặc biệt là những người có mắc chứng bệnh máu khó đông.

Sử dụng mật ong quá liều có thể ngăn cản quá trình đông máu

Sử dụng mật ong quá liều có thể ngăn cản quá trình đông máu

2. Mật ong kỵ với những thực phẩm nào?

2.1. Cá chép

Cá chép là thực phẩm không thể kết hợp với mật ong vì có thể gây ra tình trạng ngộ độc. Đặc biệt, ăn cá chép trước hoặc sau khi uống mật ong đều có khả năng bị trúng độc cao. Do đó, bạn nên tránh sử dụng cả hai thực phẩm này trong cùng một ngày để bảo vệ sức khỏe tốt nhất cho bản thân.

2.2. Đậu phụ, sữa đậu nành

Trong đậu phụ hay sữa đậu nành thường có chứa thạch cao. Đây chính là thành phần khi kết hợp với mật ong sẽ tạo nên hiện tượng vón cục trong dạ dày, có thể khiến người dùng bị khó thở hoặc hôn mê. Đặc biệt, người mắc bệnh tim mạch sử dụng cùng lúc hai thực phẩm này có thể dẫn đến tình trạng tử vong.

Uống sữa đậu nành cùng mật ong có thể khiến người dùng bị khó thở hoặc hôn mê

Uống sữa đậu nành cùng mật ong có thể khiến người dùng bị khó thở hoặc hôn mê

2.3. Hành tây

Các axit hữu cơ, enzyme có trong mật ong khi gặp axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây sẽ sinh ra phản ứng hóa học và tạo ra các chất độc hại. Những chất độc này có thể khiến cơ thể người dùng bị rối loạn tiêu hóa, gây chướng bụng và tổn thương dạ dày nghiêm trọng.

2.4. Lá hẹ

Dùng mật ong và lá hẹ hấp lên là cách trị ho quen thuộc của nhiều mẹ bỉm hiện nay. Tuy nhiên, đây chỉ là giải pháp điều trị tạm thời cho những trẻ có hệ tiêu hóa ổn định. Nếu sử dụng cả hai loại thực phẩm này lâu ngày có thể khiến trẻ gặp phải tình trạng tiêu chảy.

2.5. Nước sôi

Mật ong là thực phẩm chứa nhiều enzyme, vitamin và khoáng chất. Do đó, nếu dùng nước sôi để pha mật ong sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng bị phá hủy. Đồng thời, mùi vị và màu sắc tự nhiên của mật ong cũng không thể duy trì. Vì vậy, bạn chỉ nên dùng nước ấm để pha mật ong.

Dùng nước sôi để pha mật ong sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng bị phá hủy

Dùng nước sôi để pha mật ong sẽ khiến các thành phần dinh dưỡng bị phá hủy

2.6. Cơm

Cơm và mật ong là hai thực phẩm bạn có thể sử dụng hàng ngày. Tuy nhiên, nếu kết hợp cả hai thực phẩm này cùng lúc sẽ khiến người dùng dễ bị tiêu chảy. Do đó, bạn chỉ nên ăn cơm trước hoặc sau khi uống mật ong 30 phút để tốt cho hệ tiêu hóa.

2.7. Tàu hũ nước đường (Tào phớ)

Tào phớ là món ăn nhẹ yêu thích của nhiều người bởi tính giải nhiệt rất tốt. Tuy nhiên, tào phớ kết hợp cùng mật ong có thể gây ra tình trạng tiêu chảy vì là thực phẩm tính hàn. Ngoài ra, ăn tào phớ với mật ong còn sinh ra nhiều phản ứng không có lợi cho sức khỏe người dùng.

Ăn tào phớ với mật ong có thể gây tiêu chảy

Ăn tào phớ với mật ong có thể gây tiêu chảy

2.8. Rau thì là

Rau thì là có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Tuy nhiên, khi kết hợp thì là với mật ong sẽ dễ gây tổn thương gan hoặc sưng đau mắt đỏ. Do đó, bạn nên cẩn thận khi sử dụng cả hai loại thực phẩm này trong cùng một ngày.

2.9. Cua

Cua là loại hải sản có tính hàn nên rất kỵ với mật ong. Nếu vô tình kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau có thể khiến người dùng bị kích thích đường ruột, dễ gây tiêu chảy, thậm chí trúng độc.

2.10. Cá diếc

Cá diếc cùng họ với cá chép nên cũng là thực phẩm đại kỵ với mật ong. Nếu kết hợp cả hai nguyên liệu này cùng lúc có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm như trúng độc kim loại nặng. Do đó, bạn nên lưu ý khi chế biến những món ăn từ cá diếc nhé.

Ăn cá diếc với mật ong có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm

Ăn cá diếc với mật ong có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm

2.11. Sắn dây

Sắn dây là một trong những loại bột thanh nhiệt và có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời. Tuy nhiên, khi kết hợp bột sắn dây với mật ong lại cực kỳ nguy hiểm. Sự kết hợp này có thể khiến người dùng bị khó thở, gây hôn mê hoặc thậm chí là tử vong.

2.12. Không đựng mật ong trong bình sắt

Mật ong là thực phẩm có tính axit yếu nên khi đựng trong bình sắt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tách sắt, nhôm, kẽm ra. Từ đó chất lượng mật ong có thể giảm sút và khiến người dùng dễ bị tiêu chảy. Cách tốt nhất để bảo quản mật ong là bạn nên đựng mật vào các bình thủy tinh, gốm sứ.

Không nên bảo quản mật ong trong bình sắt

Không nên bảo quản mật ong trong bình sắt

2.13. Tỏi

Bạn hoàn toàn có thể dùng tỏi chưng hay tỏi ngâm mật ong để giúp giải cảm và trị đau họng. Nhưng tuyệt đối không nên dùng tỏi tươi kết hợp cùng mật ong, vì chúng sẽ gây ngộ độc, thậm chí nguy hại đến tính mạng.

2.14. Rau xà lách

Mặc dù cà mật ong và rau xà lách đều là những thực phẩm có lợi cho sức khỏe nhưng rau xà lách khi kết hợp cùng mật ong có thể gây ra tình trạng tiêu chảy.

2.15. Mận

Mận cũng là thực phẩm mà bạn không nên dùng chung với mật ong. Nguyên nhân là do mật ong chứa nhiều loại enzyme, nên khi mận, mật ong và thức ăn gặp nhau sẽ tạo ra các phản ứng sinh hóa bất lợi, gây hại cho cơ thể.

2.16. Cá thờn bơn

Bên cạnh cá chép và diếc, thì cá thờn bơn là một loại cá khác mà bạn không nên kết hợp cùng mật ong. Nếu kết hợp cả hai nguyên liệu này cùng lúc có thể khiến người dùng bị ngộ độc thực phẩm.

Kết hợp cá thờn bơn và mật ong có thể gây ngộ độc

Kết hợp cá thờn bơn và mật ong có thể gây ngộ độc

3. Những ai không nên dùng mật ong

3.1. Người bị tiểu đường

Người bị tiểu đường có lượng đường trong máu luôn ở mức cao, nghiêm trọng hơn sẽ gây ra các tình trạng như suy thận, mù, ảnh hưởng tim, mạch máu,… Chính vì vậy họ cần hạn chế tiêu thụ những loại thực phẩm có nhiều đường như mật ong.

3.2. Trẻ dưới 1 tuổi

Trong quá trình pha chế, bảo quản hay vận chuyển mật ong có thể sinh ra bào tử Clostridium botulinum và chúng có thể tồn tại ở mức độ 100 độ C. Còn trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, nhất là dưới 6 tháng thì vẫn chưa hoàn chỉnh các chức năng gan như giải độc. Do đó botulinum có thể xâm nhập vào thành ruột, kết hợp cùng một số chất và gây ngộ độc.

Trẻ sơ sinh có thể bị ngộ độc nếu sử dụng mật ong

Trẻ sơ sinh có thể bị ngộ độc nếu sử dụng mật ong

3.3. Người bị xơ gan

Mặc dù mật ong được khuyên dùng cho bệnh nhân viêm gan B vì monosaccharide trong mật ong có thể làm giảm gánh nặng cho gan, nhưng bệnh nhân xơ gan thì không nên uống rượu mật ong. Bởi hỗn hợp này sẽ làm trầm trọng  thêm các triệu chứng của bệnh.

3.4. Phụ nữ có thai

Phụ nữ có thai cũng thuộc nhóm đối tượng không nên dùng mật ong. Nguyên nhân là vì mật ong có thể gây ra các tác động xấu, kích thích tử cung co lại, ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của thai nhi.

Phụ nữ có thai không nên uống mật ong

Phụ nữ có thai không nên uống mật ong

3.5. Người bị bệnh huyết áp thấp và đường trong máu thấp

Trong mật ong có chứa chất giống như là acetylcholine, chất này sẽ làm giảm đường huyết. Do đó, những ai bị bệnh huyết áp thấp và đường trong máu thấp thì không nên dùng mật ong.

3.6. Người vừa mới phẫu thuật

Những người vừa mới phẫu thuật cơ thể vẫn còn yếu, nếu bổ sung quá nhiều chất bổ sẽ khiến cơ thể quá tải, dễ làm cho gan chướng, nghẽn khí, gây chảy máu ngũ quan.

Người vừa mới phẫu thuật không nên dùng mật ong

Người vừa mới phẫu thuật không nên dùng mật ong

3.7. Người rối loạn chức năng đường ruột

Mật ong được xem như một loại dược liệu quý của y học nhưng đối với những người bị rối loạn chức năng đường ruột thì nên hạn chế sử dụng mật ong. Nguyên nhân là vì mật ong có thể làm cho đường ruột co thắt mạnh, gây ra các chứng như tiêu chảy, táo bón,…

3.8. Người dễ bị dị ứng

Nếu bạn bị dị ứng phấn hoa, cần tây hay các dị ứng khác liên quan đến hoạt động của ong thì cũng không nên sử dụng mật ong, vì chúng có thể gây ra tác động xấu cho người dị ứng.

Người dễ bị dị ứng không nên uống mật ong

Người dễ bị dị ứng không nên uống mật ong

4. Cách bảo quản mật ong đúng cách

Để mật ong giữ được mùi và màu sắc tự nhiên người dùng cần phải bảo quản mật đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý mà bạn có thể tham khảo khi muốn bảo quản mật ong:

  • Chỉ nên đựng mật ong trong những chai lọ làm bằng thủy tinh hoặc gốm sứ.
  • Nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng, tốt nhất là khoảng 21 – 27 độ C.
  • Vặn chặt nắp chai đựng mật ong là phương pháp giữ cho hương vị và màu sắc mật ong được ngon hơn.
  • Hạn chế sử dụng các đồ dùng có chất liệu kim loại để đựng mật ong.
  • Nên tránh bảo quản mật ong trong tủ lạnh, vì khi đó mật ong sẽ bị đông cứng nên rất khó để trang trí món ăn.

5. Lưu ý khi sử dụng mật ong

  • Không nên tiêu thụ quá 100 ml mật ong mỗi ngày.
  • Không nên dùng nước sôi 100 độ C để pha mật ong.
  • Không nên uống mật ong sát giờ đi ngủ vì có thể khiến người dùng tích tụ mỡ bụng, tăng cân nhanh.
  • Nên uống 1 ly nước ấm trước khi uống mật ong vào buổi sáng khoảng 30 phút đến 1 tiếng để thúc đẩy bài tiết, loại bỏ các chất độc và dưỡng da tốt hơn.
  • Uống nước mật ong khoảng 15 – 16 giờ chiều sẽ giúp bổ sung đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
  • Những người hay đau bụng, tiêu chảy, suy tim, hen suyễn, huyết áp thấp,… nên hạn chế uống mật ong mỗi ngày.
  • Tuyệt đối không sử dụng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi vì có thể gây dị ứng.
  • Bà bầu không nên sử dụng mật ong chưa qua xử lý vì loại mật ong này có chứa rất nhiều vi khuẩn, không có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé.

6. Các câu hỏi thường gặp khi uống mật ong

6.1. Nên dùng bao nhiêu mật ong mỗi ngày?

Mỗi ngày bạn nên sử dụng khoảng 20 – 50g mật ong nguyên chất và cách dùng đơn giản nhất là pha cùng nước ấm, tuyệt đối không dùng nước sôi vì sẽ làm biến đổi thành phần mật ong. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng tới 100g nhưng với liều lượng lớn như này có thể kèm tác dụng nhuận tràng.

Mỗi ngày bạn nên sử dụng khoảng 20 - 50g mật ong nguyên chất

Mỗi ngày bạn nên sử dụng khoảng 20 – 50g mật ong nguyên chất

6.2. Có nên uống mật ong hàng ngày không?

Theo một nghiên cứu được thực hiện trên chuột bị hội chứng chuyển hóa, việc sử dụng mật ong hàng ngày sẽ giúp cơ thể nhận được lượng đường lành mạnh. Qua đó có thể thay thế đường tinh luyện trong chế độ ăn hàng ngày.

Nguồn: https://www.avakids.com/me-va-be/mat-ong-ky-gi-11-thuc-pham-dai-ky-khi-dung-voi-1468501

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *